Kalkoen-ananascurry met rijst
Totale tijd: 30 min.
Voorbereidingstijd: 15 min.
Bereidingstijd: 15 min.
Voor twee personen
Ingrediënten
80 gram rijst
1 snufje zout
1/2 ananas
250 gram peultjes
260 gram Sjroete Farm kalkoenfilet
1 theelepel olie
250 gram magere yoghurt
1 theelepel honing
1 snufje peper
2 eetlepels kerriepoeder
1/2 theelepel komijnpoeder
Bereidingswijze
- Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking gaar.
- Schil de ananas, snij in kwarten, verwijder de stronk en snij de ananas in blokjes.
- Was en halveer de peultjes.
- Spoel de kalkoenfilet af, dep droog en snij in stukjes.
- Verhit de olie in een pan en bak de kalkoen ca. 3 minuten.
- Voeg de ananas en peultjes toe en bak kort mee.
- Blus af met yoghurt, roer de honing erdoor en breng op smaak met peper, zout, kerriepoeder en komijn.
- Garneer de kalkoencurry met rijst af met basilicum en chilivlokken en serveer.