Lasagne met spinazie en kalkoen

1. Hak de peterselie en oregano.
2. Snipper de ui.
3. Snij de kalkoen in stukjes.
4. Verhit de olie in een pan en bak de ui en kalkoen 2–3 minuten.
5. Blus af met 400 ml bouillon en de melk en breng het geheel aan de kook.
6. Voeg de spinazie toe en laat deze slinken.
7. Roer er 2 eetlepels zuivelspread door, verfijn met oregano en 2/3 van de peterselie en breng op smaak met peper en zout.
8. Schep 1/5 van de spinaziesaus in een ovenschaal (ca. 25 cm x 30 cm) en verdeel daar 3 lasagnebladen over.
9. Herhaal deze stap drie keer en eindig met de spinaziesaus.
10. Pureer de rest van de zuivelspread met de rest van de bouillon. Roer het ei erdoor en breng op smaak met peper en zout.
11. Verdeel het mengsel over de lasagne en bak ca. 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
12. Bestrooi met de rest van de peterselie.

Bron