Mie met kalkoen en groenten
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten
- 500 g Sjroete Farm kalkoenfilet, in reepjes
- 240 g mie
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 courgette, in blokjes
- 250 g champignons, in plakjes
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 eieren, losgeklopt
- 2 el sojasaus
- 1 el plantaardige olie
- peper en zout
Bereidingswijze
- Kook de mie gaar. Giet af en laat uitlekken.
- Kruid het kalkoen vlees met peper en zout.
- Bak in een wok pan de ui samen met de kalkoenreepjes aan in de olie. Voeg na 3 minuten de paprika en courgette toe. Doe er na 5 minuten de champignons bij en roerbak het kalkoen vlees en de groenten gaar. Kruid met peper en zout.
- Schenk de eieren erover en meng door het gerecht.
- Meng er tenslotte de gekookte mie door. Breng op smaak met sojasaus en peper. Laat op een zacht vuur nog enkele minuten warmen.