Paksoi, venkel en kalkoen
Aantal personen: 2 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten
- een beetje Italiaanse kruiden
- 250 gram Sjroete Farm kalkoen filet
- 7,5 gram munt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 struik paksoi
- een beetje peper
- 1/2 stuk sinaasappel
- 200 gram venkel
- een beetje zout
- 2 eetlepels zwarte olijven
Bereidingswijze
-
Doe een klein beetje olijfolie in een braadpan. Snijd de Sjroete Farm kalkoenfilets in 6 stukken. Smeer vervolgens de kalkoen in met de Italiaanse kruiden en een beetje peper en zout. Braad vervolgens de kalkoen mooi bruin.
-
Snijd ondertussen de paksoi in dunne repen. Snijd ook de venkel in dunne reepjes. Het is het lekkerst om de venkel heel dun te snijden.
-
Maak erna de dressing van de sinaasappelsap, de 2 eetlepels olijfolie, 2 handjes munt fijngehakt, en wat peper en zout. Meng het geheel tot een egale dressing. Schenk deze over de paksoi en de venkel.
-
Voeg de 2 eetlepels zwarte olijven toe en hussel het geheel vervolgens goed door.
-
Verdeel de groente over twee borden.
-
Tegen deze tijd zal ook de kalkoenfilet goed gaar zijn. Leg op elk bord met groente 3 stukken en server het gerecht direct.