Turkey meat loaf
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 75 minuten
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 1 groene paprika, fijngesneden
- 1 teen knoflook, geperst
- 450 g kalkoengehakt
- 50 g vers broodkruim
- 1 ei, licht geklopt
- 75 g pijnboompitten
- 12 zongedroogde tomaten op olie, in stukjes gesneden
- 75 ml melk
- 2 tl verse rozemarijn of 1/2 tl gedroogde rozemarijn
- 1 tl venkelzaad
- 1/2 tl gedroogde oregano
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 C.
- Verhit de olie in een koekenpan bak er op laag vuur de stukjes ui, stukjes paprika en de geperste knoflook in tot ze zacht zijn (8 à 10 minuten). Roer regelmatig.
- Laat het groentenmengsel afkoelen.
- Doe het kalkoengehakt, het uimengsel en alle andere ingrediënten in een grote kom en meng ze grondig.
- Doe het gehaktmengsel in een rechthoekige bakvorm van om en nabij 21 bij 12 cm. Druk het mengsel goed aan.
- Bak het kalkoengehaktbrood tot het goudbruin gekleurd is (ca 1 uur).
Snijd het gehaktbrood in plakken.
Je kun ze zowel warm als koud serveren.