Aardappelgoulash met kalkoen
Bereidingstijd: 30 minuten
Aantal personen: 4
Ingrediënten
1 kilogram vastkokende aardappel (geschild, in blokjes)
25 gram boter of 2 eetlepels olijfolie
1 ui (gesnipperd)
2 rode paprika’s (in blokjes)
1 groene paprika (in blokjes)
1 tn knoflook (gehakt)
500 gram kalkoenfilets (in blokjes)
1 el paprikapoeder
1 tl gedroogde oregano of 1 theelepel gedroogde majoraan
200 ml gezeefde tomaten
1 tl bouillonpoeder of 1 bouillonblokje
125 ml zure room of
125 ml yoghurt
Bereidingswijze
- Kook de aardappels 10 minuten voor.
- Verhit de boter of olie in een braadpan en bak hierin de ui en alle paprika 3 minuten.
- Voeg de knoflook toe. Schep de kalkoen erdoor en roerbak 5 minuten.
- Doe dan de aardappels erbij en bak ze 3 minuten mee.
- Voeg de paprikapoeder, oregano, gezeefde tomaten en bouillonpoeder toe.
- Stoof de goulash met het deksel op de pan circa 15 minuten. Roer het gerecht af en toe om.
- Breng de goulash op smaak met zout en peper. Neem van de warmtebron en roer de zure room erdoor.
Serveertip: lekker met tortillachips.
Variatietip: voeg in plaats van 1 rode paprika 150 gram gekookte maïs toe en geef de schotel een Mexicaans tintje.
Bron: boodschappen.nl