Kalkoen met rode pesto pasta en kerstomaatjes
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten
- 4 Sjroete Farm kalkoenfilets van 100 gram per stuk, in repen gesneden
- 4 afgestreken eetlepels rode pesto (potje)
- 350 gram volkoren spaghetti
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 gegrilde paprika’s (pot) fijn gehakt
- 2 zongedroogde tomaten, in reepjes
- 1 oude witte boterham zonder korst, gekruimeld
- 3 eetlepels bieslook, gehakt
- ½ eetlepel grove mosterd
- 100 ml kippenbouillon, pot, tablet, of zelfgemaakt
- 250 gram kerstomaten, gehalveerd
- zout en vers gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Bestrijk De Sjroete Farm filets met de helft van de pesto. Verhit een grillpan met antiaanbaklaag en grill de filets goudbruin en gaar, afhankelijk van de dikte 3-4 minuten aan elke kant. Houd ze warm tot gebruik.
- Kook de spaghetti in water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak het gekruimeld brood op een matig vuur goudbruin.
- Giet de pasta af en schep de spaghetti in de pan om met de overige ingrediënten.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de pasta met de in brede repen gesneden kalkoenfilets.
Bron: https://stoerenslank.nl/recepten/kalkoen-met-rode-pesto-pasta-en-kerstomaatjes/