Wok schotel met voorjaarsgroenten, kalkoen en basmati
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten
- 400 g basmatirijst
- 1 rode paprika
- blikje mais korrels
- 150 g sluimer erwten
- 0.5 courgette
- 100 g champignons
- 500 g Sjroete Farm kalkoenfilet
- 4 el bakboter
- 1 stuk gember
- 2 el honing
- 1 glaasje witte wijn
- 1 teentje geperste knoflook
- 1 el sesamolie
- 1 tl currypasta
- 1 pepertje
- 1 bosje koriander (gesnipperd)
Bereidingswijze
- Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Maak alle groenten schoon en snij ze in blokjes.
- Snij de kalkoenfilet in blokjes en bak ze in de wok in 2 el boter. Kruid met peper en zout. Haal de kalkoen eruit en hou warm onder een bord.
- Doe opnieuw 2 el in de wok en bak de fijngesneden groentjes gaar.
- Voeg de gember, geperste look, witte wijn, honing, sesamolie en currypasta toe.
- Snij het pepertje in tweeën, verwijder de pitjes, hak het erg fijn en voeg toe aan de wok schotel.
- Laat alles nog 8 minuten bakken in de hete wok.
- Voeg ten slotte de kalkoenblokjes opnieuw toe en werk het geheel af met de gesnipperde koriander. Serveer de basmatirijst er apart bij.
Bron: https://www.solo.be/nl/recepten/wokschotel-met-voorjaarsgroentjes-kalkoen-en-basmati/