Zoete aardappel, groenten en kalkoen uit de oven

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Halveer de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd de paprika in reepjes.
3. Boen de aardappelen schoon en snijd in de lengte in dunne partjes.
4. Snijd de uien in dunne parten.
5. Doe de kikkererwten in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken.
6. Meng de paprika, aardappel, ui, kikkererwten, kalkoenblokjes, oregano, olie, peper en eventueel zout en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat.
7. Snijd ondertussen de peterselie fijn.
8. Neem de bakplaat na 20 min. uit de oven en schep de tomaten door het mengsel. Bak nog 5 min.
9. Schep de rest van de peterselie door de groenten.

Bron: https://www.koken.be/recept/zoete_aardappel_groenten_en_kalkoen_uit_de_oven